Home2016 Marzec (Page 2)

Sałatki i surówki z cebuli

Sałatki i surówki z cebuli
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin
Tagi: ,

Cebulę zwykliśmy traktować jako przyprawę, mogą być z niej jednak przyrządzane surówki i sałatki. Cebula zawiera prawie wszystkie witaminy i sole mineralne, ale w małych ilościach. Ma niską wartość kaloryczną (100 g cebuli dostarcza 35 kalorii). Surowa cebula ma właściwości silnie bakteriobójcze. Niestety, jest ciężko strawna, dlatego jej spożywanie nie jest wskazane dla osób z
Read more

Sałatki i surówki z brokułów

Sałatki i surówki z brokułów
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin
Tagi: , , ,

Brokuły, zwane również kapustą szparagową lub zielonymi kalafiorami, można przyrządzać zarówno świeże, jak i mrożone. Na działkach zbiera się je jeszcze w grudniu, gdyż znoszą temperaturę do kilku stopni poniżej zera; przemrożone są bardzo smaczne. Róże brokułów ścina się i jada z długą, mięsistą łodygą i listkami.

Sałatki i surówki ze śliwek

Sałatki i surówki ze śliwek
Posted in : Surówki i sałatki z owoców on by : admin
Tagi: , , ,

Wiele jest odmian śliwek, na surówki najlepsze są jednak renklody i węgierki. Śliwki są wysokokaloryczne (100 g sliwek dostarcza 60 kalorii). Zawierają witaminy z grupy B, witaminę A oraz wapń, żelazo, fosfor. Są również zasobne w pektyny. Spożywane w nadmiarze działają rozwalniająco. Z tych powodów śliwki suszone są zalecane w stanach obstrukcyjnych. Najlepsze są śliwki
Read more

Sałatki i surówki z buraków

Sałatki i surówki z buraków
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin
Tagi: , , ,

Buraki są najbardziej popularnym warzywem w Polsce. Zawierają znaczne ilości cukru, trochę białka oraz dużo makro- i mikroelementów, tj. wapnia, potasu, żelaza, magnezu. Są zasadotwórcze, czyli działają odkwaszająco na organizm ludzki. Buraki podaje się do dań mięsnych oraz potraw mącznych, na które działają odkwaszająco.

Sałatki i surówki z topinamburu

Sałatki i surówki z topinamburu
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin
Tagi: , , , , ,

Topinambur jest warzywem mało w Polsce znanym. Można jednak spotkać w przydomowych ogródkach i na działkach wysokie, żółto kwitnące rośliny, przypominające małe słoneczniki. Podziemne bulwy tych roślin są jadalne. Przypominają ziemniaki ale w przeciwienstwie do nich nie są gładkie; mają gruzełkowatą powierzchnię i są słodkawe. Skórka topinamburu jest trudna do usunięcia, dlatego obiera się go
Read more

Przetwory z jeżyn

Przetwory z jeżyn
Posted in : Surówki i sałatki z owoców on by : admin
Tagi: ,

Jeżyna, bliska krewna maliny, występuje u nas w kilku odmianach. Jest owocem bardzo lubianym, a jednocześnie bogatym w sole mineralne. Zawiera znaczne ilości potasu, wapnia, magnezu i fosforu. Jest zwłaszcza jednym z najbogatszych źródeł potasu i magnezu – czynnika antyrakowego. Polecana jest również osobom z niewydolnością mięśnia sercowego.

Sałatki i surówki z jarmużu

Sałatki i surówki z jarmużu
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin
Tagi: , ,

Jarmuż jest warzywem o intensywnie zielonych, fryzowanych liściach. Zawiera witaminy A, C, B2 i sole mineralne, a zwłaszcza wapń, fosfor, żelazo. Nadaje się do przybierania półmisków z wędlinami, mięsem pieczonym. Po pierwszych przymrozkach liście jarmużu tracą gorycz, można je wówczas wykorzystywać do przyrządzania wartościowych surówek.