Category : Surówki i sałatki z warzyw

    Home / Archive by category "Surówki i sałatki z warzyw"
22 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z kukurydzą

Sałatki i surówki z kukurydzą
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Kukurydza jest popularnym warzywem. Zawiera skrobię, cukier, białko oraz witaminy A, B1, B2, C. Ma dużą wartość kaloryczną (100 g kukurydzy dostarcza 360 kalorii). Kukurydza jest spożywana na surowo i gotowana, konserwowana w ziarnach i zamrożona w kolbach. Do gotowania należy wybierać jasne kolby o zbitych, ciasno przylegających ziarnach, które przy naciskaniu są miękkie.

20 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki ze szparagów

Sałatki i surówki ze szparagów
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Szparagi są warzywem niskokalorycznym (100 g szparagów dostarcza 15 kalorii). Zawierają witaminy C, B1, B2 oraz wiele soli mineralnych. Ponieważ w ich skład wchodzą również związki purynowe i asparagina, są moczopędne. Pełnowartościowe i najsmaczniejsze są szparagi świeżo zebrane. Można je przechować 1-2 dni zawinięte w wilgotną sciereczkę na dole lodówki. U nas uprawia się szparagi
Read more

18 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z ogórków

Sałatki i surówki z ogórków
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Ogórki są najdelikatniejsze, gdy spożywa się je nie w pełni dojrzałe. Nie tylko orzezwiają i gaszą pragnienie ale przyczyniają się do szybszego spalania, działają moczopędnie i przeczyszczająco. Ponieważ są niskokaloryczne (100 g ogórka dostarcza 20 kalorii), są wymarzoną jarzyną dla osób, które chcą zeszczupleć. Nie są jednak łatwo strawne; lepiej strawne są ogórki kwaszone. Wartość
Read more

16 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z kalarepy

Sałatki i surówki z kalarepy
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Kalarepka jest najlepsza wczesną wiosną, gdy nie ma jeszcze zdrewniałych włókien. Młoda kalarepka powinna mieć średnicę około 5 cm. Jada się ją włącznie z liśćmi, gdyż mają one większą wartość odżywczą od kalarepek i powiększają porcje. Kalarepki są dobrym źródłem witamin A, B1, B2, C, PP oraz wapnia, fosforu i magnezu. Doskonale nadają się do
Read more

15 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z soi

Sałatki i surówki z  soi
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Soja, choć od lat znana, jest w Polsce mało rozpowszechniona. Z uwagi na dużą kaloryczność (100 g soi dostarcza 350 kalorii), zawartość białka (nawet do 50%) oraz tłuszczów, w tym kwasu linolowego, i bogactwo makro- i mikroelementów, polscy uczeni od lat pracują nad jej aklimatyzacją. Wyhodowano polską odmianę „Progres”, bez łusek, nie trzeba więc jej
Read more

12 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z rzodkiewek

Sałatki i surówki z rzodkiewek
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Rzodkiewki mają podobną wartość jak rzodkiew. Zawierają sporo witamin A, B1, B2, PP, C i różne związki mineralne. Ponieważ są niskokaloryczne (100 g rzodkiewek dostarcza 14 kalorii) są polecane w kuracji odchudzającej, a także dla osób z dolegliwościami reumatycznymi i chorych na nerki. Rzodkiewki należy spożywać świeże, niesparciałe, a inspektowe łącznie z listkami.

11 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki z kardów

Sałatki i surówki z kardów
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Kardy, delikatne warzywo dostępne przez całą zimę, jest ostowatą rośliną o szarozielonych, pierzastych, porośniętych kolcami liściach. Zawiera witaminy A, C i z grupy B, a także potas, wapń, sód, magnez, fosfor i żelazo oraz niewielkie ilości węglowodanów. Są niskokaloryczne. Jadalne są kłącza i grube mięsiste ogonki liściowe, oraz środkowe nerwy liści.

10 Kwiecień, 2016

Sałatki i surówki ze skorzonery

Sałatki i surówki ze skorzonery
Posted in : Surówki i sałatki z warzyw on by : admin

Skorzonera ma ciemne korzenie, stąd nazwa „czarne korzonki”. Ponieważ skorzonerę jada się w okresie jesienno-zimowym, a smakiem przypomina szparagi, niektórzy nazywają ją „zimowymi szparagami”. Częścią jadalną skorzonery jest kórzeń, którego skóra ma prawie czarną barwę, a miąższ jest czysto biały. Skorzonera odznacza się dużą wartością odżywczą. Zawiera około 20% skrobi i cukrów, witaminę C i
Read more